Η Madame Mallory(Helen Mirren) στο Ένα ταξίδι 30,5 μέτρα μακριά (The Hundred-Foot Journey) μας δίδαξε ότι η μαγειρική θέλει ταλέντο ! Ο Φάνης ( Γιώργος Χωραφάς) στη Πολίτικη Κουζίνα (A Touch of Spice) μας δίδαξε ότι η μαγειρική θέλει μπαχαρικά ! Η Ila ( Nimrat Kaur) στις Παραδόσεις Αγαπης ( The Lunchbox) μας δίδαξε ότι η μαγειρική θέλει συναίσθημα ! Ο Slimane (Habib Boufares) στο Κους Κους και Φρέσκο Ψάρι ( The Secret of the Graine ) μας έδειξε ότι η μαγειρική θέλει υπομονή ! Ο Zinos (Adam Bousdoukos) στο Soul Kitchen μας υπενθύμισε ότι η μαγειρική θέλει ψυχή! Ο Andy ( Μάριος Ιωάννου) στο Fish n’ Chips μας τόνισε ότι η μαγειρική θέλει πατρίδα ! Ο Carl (Jon Favreau) στο Chef μας έδειξε ότι η μαγειρική θέλει θάρρος ! Η Julie ( Amy Adams) στο Julie & Julia , μας έδειξε ότι η μαγειρική θέλει πρόκληση ! Ο Jacky ( Michael Youn ) στο Ο Σεφ και ο Σεφ του ( Comme un Chef) μας δίδαξε ότι η μαγειρική θέλει έμπνευση ! Η Martha ( Martina Gedeck ) στο Bella Martha , μας επισήμανε ότι η μαγειρική θέλει παραχωρήσεις ! Ο Ρατατούης (Ratatouille) μας δίδαξε ότι η μαγειρική θέλει τρόπο ! Και τέλος οι ήρωες του Fast Food Nation μας υπερτόνισαν ότι η μαγειρική θέλει θυσίες ! Για να τις «γευτούμε» λίγο πιο ειδικά :
The Hundred-Foot Journey (2014)
Τι γίνεται όταν μια οικογένεια Ινδών μεταφέρει το εστιατόριό της σε μια επαρχία της Γαλλίας , απέναντι από εστιατόριο υψηλής μαγειρικής; Θα καταφέρει η Madame Mallory(Helen Mirren) να επεκτείνει τα αστέρια της και να διατηρήσει τη φήμη των γεύσεών της; Είναι δυνατόν να ενωθούν οι ανάλαφρες γεύσεις της Γαλλικής κουζίνας με τα πικάντικα μπαχάρια της Ανατολής; Τις απαντήσεις αυτές και πολλές άλλες θα τις βρείτε σε ένα ταξίδι 30,5 μέτρα μακριά του Lasse Hallström! H Helen Miren παραδίδει μαθήματα υψηλής μαγειρικής στον Μanish Dayal , μαθήματα τρόπων στον Om Puri και προσφέρουν όλοι μαζί στον θεατή μια ταινία με σωστές δόσεις χιούμορ , συγκίνησης και γαστρονομίας δοσμένα με την κατάλληλη μουσική υπόκρουση(A.R. Rahman) και εξαιρετική φωτογραφία ( Linus Sandgren)
Πολίτικη Κουζίνα (2003)
Κωνσταντινούπολη στα τέλη της δεκαετίας του ’50 , ο μικρός Φάνης μαθαίνει τα πλούσια μπαχαρικά στο μαγαζί του παππού του , μαθαίνει να μαγειρεύει στην κουζίνα της μαμάς του και μαθαίνει την σκληρή πραγματικότητα σε έναν ψυχρό σταθμό τρένου που τον απέλασαν με τους γονείς του! Ο Τάσος Μπουλμέτης , μας βουτά στις πολίτικες γεύσεις , στην υποχρεωτική ξενιτιά και στον ανεκπλήρωτο έρωτα με έναν μοναδικό τρόπο που άλλοτε συγκινεί και άλλοτε γλυκαίνει ! Η Ευανθία Ρεμπούτσικα τον βοηθάει , ντύνοντας του κάθε πλάνο με την απαλή μουσική που νοσταλγεί τον καθένα μας στο άκουσμα της ! Το τελικό αποτέλεσμα; Μια ταινία που μας υπενθυμίζει ότι προτεραιότητα καλό θα ήταν να δίνουμε στην καρδιά μας και μετά στη λογική ,γιατί μπορεί το επιδόρπιο να κλείνει ένα πλήρες γεύμα αλλά δεν είναι πάντα γλυκό!
The Lunchbox (2013)
Πως συνδέεται μια Ινδή νοικοκυρά με έναν Ινδό συνταξιούχο λογιστή; Ύστερα από ένα λάθος στο γνωστό σύστημα παράδοσης μεσημεριανού φαγητού στη Βομβάη , το φαγητό της Ila ( Nimrat Kaur) παραδίδεται στον Saajan ( Irrfan Khan) . Και κάπως έτσι ξεκινά η ανταλλαγή γραμμάτων μεταξύ των δυο αυτών αγνώστων. Μέσω των γεύσεων της η Ila που την καθοδηγεί η θεία της , βρίσκει αφορμή και συζητά τα προβλήματά της , τους φόβους της και την καθημερινότητά της με τον Saajan. Παρομοίως ο Saajan ως χήρος βρίσκει αφορμή να δραπετεύσει από την καθημερινότητά του και να μοιραστεί εμπειρίες καθώς και να συμβουλεύσει την Ila. Ο Ritesh Batra , καθοδηγώντας τους ήρωες του σε ένα άγνωστο ταξίδι παράδοσης μας τονίζει ότι ο έρωτας περνά από το στομάχι έστω και τυχαία. Θα τον γεύτουν άραγε;
The Secret of the Graine (2007)
Ο Slimane (Habib Boufares) Αραβικής καταγωγής που μένει και εργάζεται στη Γαλλία κάπου στα 35 χρόνια , μετά την απόλυση του ,αποφασίζει να ανοίξει ένα εστιατόριο σε ένα καράβι. Δίπλα του να τον στηρίξει στη ζήτηση της άδειας και του δανείου για μια τέτοια επαγγελματική κίνηση, η κόρη της συντρόφου του. Το εστιατόριο θα ειδικεύεται στο κους κους με φρέσκο ψάρι που θα φτιάχνει η πρώην γυναίκα του. Ο Abdellatif Kechiche , μας σερβίρει ένα γεμάτο δράμα χαρακτήρων και μας μεταφέρει σε μια έντονη οικογενειακή ιστορία όπου οι δεσμοί της δεν λύνονται ακόμα και στις πιο δύσκολες καταστάσεις όπου όλα μπορεί να φαίνονται αδύνατα. Όλα δείχνουν ότι θα κυλήσουν ήρεμα στα εγκαίνια , θα είστε εκεί;
Soul Kitchen (2009)
Το πιο εναλλακτικό εστιατόριο στο Αμβούργο ανήκει στον Ελληνο-Γερμανό Zino Kazantzaki (Adam Bousdoukos). Θέλοντας όμως να ακολουθήσει τη φίλη του Nadine (Pheline Rogan) στη Σανγκάη , πρέπει να βρει σεφ , ιδιοκτήτη καθώς και τα χρήματα για την εφορία. Δίπλα του σε ότι τραγελαφικό θα ζήσει η σερβιτόρα του Lucia (Anna Bederke) και ο φυλακισμένος με «άδεια» αδελφός του Ilias (Moritz Bleibtreu). Ο Fatih Akin με μια αρκετά καλή κωμωδία που παίζει έξυπνα με το δραματικό στοιχείο χωρίς να γίνεται υπερβολικός και έχοντας διάφορα ελληνικά μουσικά ακούσματα στο backround μας μεταφέρει στο κρύο Αμβούργο, με γέλιο , συναίσθημα και ψυχή , όπως η κουζίνα του !
Fish n’ Chips (2011)
Ο Andy ( Μάριος Ιωάννου) είναι ένας Κύπριος που ζει στο Λονδίνο με τη φίλη του Karen (Marlene Kaminsky) και την κόρη της Emma ( Anne- Marie O’Sullivan). Θέλοντας η μητέρα του (Άλκηστις Παυλίδου) ,που πάσχει από άνοια , αλλά και ο ίδιος να επιστρέψει στην Κύπρο που νοσταλγεί , αποφασίζει να επιστρέψει εκεί και να ανοίξει μια ταβέρνα που θα σερβίρει fish n’ chips . Ο Ηλίας Δημητρίου με αυτή την ταινία επιβεβαιώνει τη δυσκολία της μετανάστευσης αλλά και την μεγαλύτερη δυσκολία της προσαρμογής στο πισογύρισμα. Οι αλλαγές είναι φανερές και οι ήρωες του θα έρθουν σύντομα αντιμέτωποι με αυτές. Ωραίο το συναίσθημα να γυρίζεις στην πατρίδα , αντέχεις όμως τις συνέπειες του(θετικές και μη);
Chef (2014)
O Carl (Jon Favreau) αγαπώντας τη μαγειρική όσο τίποτα άλλο είναι chef σε εστιατόριο που ανήκει στον Riva ( Dustin Hoffman). Ύστερα όμως από μια κακή κριτική και με τη βοήθεια των κοινωνικών δικτύων ο Riva αναγκάζεται να τον απολύσει. Έτσι αποφασίζει να δεχτεί βοήθεια από τον πρώην άντρα (Robert Downey Jr) της πρώην γυναίκας του (Sofia Vergara) και να αγοράσει μια καντίνα όπου θα πουλάει ισπανικές λιχουδιές. Ο Jon Favreau αφήνοντας τον Ironman και επιστρατεύοντας γνωστούς αστέρες , σκηνοθετεί , γράφει και πρωταγωνιστεί στο Chef. Το μέλημα του καταφέρνει να χαρίσει σε μικρές δόσεις γέλιο, συγκίνηση και συνταγές μαγειρικής. Όσοι ασχολούνται με social media & marketing θα το λατρέψουν κατά πάσα πιθανότητα.
Julie & Julia (2009)
Η Julia (Meryl Streep) αποφασίζει να γίνει επαγγελματίας chef και να γράψει βιβλία μαγειρικής. Η Julie( Amy Adams) αποφασίζει με πρόκληση να αφιερώσει έναν χρόνο και να εκτελέσει όλες τις συνταγές του πρώτου βιβλίου της Julia. Θα τα καταφέρει μέσα στον έναν χρόνο; Η εκλιπούσα Nora Ephron πάντως κατάφερε να γράψει και να σκηνοθετήσει αυτή τη γλυκιά κομεντί με γαστρονομικές διαθέσεις και να μας υπενθυμίσει ότι οι προσωπικές μας προκλήσεις ακόμα και αν δεν στεφθούν με πλήρη επιτυχία μας δείχνουν ότι προσπαθήσαμε έστω και λίγο. Η Meryl Streep έχοντας στο πλευρό της τον σταθερό Stanley Tucci και την ακαταμάχητη Amy Adams καταφέρνει να τραβήξει τα βλέμματα για άλλη μια φορά χωρίς να τα αφαιρέσει από τους υπόλοιπους όπως συνηθίζει και να πείσει ως γλυκιά και ιδιαίτερη Julia Child. Το αποτέλεσμα τρυφερό και διδακτικό.
Comme un Chef (2012)
O Alexandre Lagarde (Jean Reno) γνωστός chef στο Παρίσι, προσπαθώντας να κρατήσει τα αστέρια του ώστε να μην χάσει τη δουλειά του, βρίσκει στο διάβα του τον Jacky ( Michael Youn) άγνωστο chef που απολύεται από κάθε του δουλειά λόγω του ασυμβίβαστου χαρακτήρα του. Μαζί θα ενώσουν την αγάπη τους για την μαγειρική και την έμπνευση τους για πιάτα υψηλού γαστρονομικού επιπέδου με σκοπό να κατευνάσουν την ανερχόμενη μοριακή κουζίνα. Ο Daniel Cohen σκηνοθετεί και γράφει εν μέρει τους δύο αυτούς χαρακτήρες που κερδίζουν τον θεατή στη στιγμή. Η γαστρονομία παρελαύνει αδιάκοπα , το χιούμορ καραδοκεί στη γωνία , η γαλλική φινέτσα ντύνεται στα άσπρα και το αποτέλεσμα παραπάνω από γευστικό. Ακόμα να σας ανοίξει η όρεξη;
Bella Martha (2001)
H Martha ( Martina Gedeck) εργάζεται ως chef σε ένα εστιατόριο στη Γερμανία. Τη δουλειά της την ξέρει άριστα και κάποιες φορές το επιδεικνύει και στους πελάτες του εστιατορίου με οποιοδήποτε τρόπο. Αυτό που δεν ξέρει όμως το πώς τα φέρνει η ζωή , με αποτέλεσμα να βρίσκεται αντιμέτωπη με πρωτόγνωρες καταστάσεις που δεν τις ελέγχει. Η Sandra Nettelbeck σκηνοθετεί και γράφει αυτή τη γλυκόπικρη ιστορία τονίζοντας μας την αντιμετώπιση του απροσδόκητου όταν αυτό αποτελεί μονόδρομο. Χωρίς ιδιαίτερη μουσική υπόκρουση και με σεναριακές υπερβολές σε σημεία καταφέρνει να σε αγγίξει και να σου περάσει μηνύματα.
Ratatouille (2007)
O Ratatouille , είναι ένας ποντικός, γνώστης της γαλλικής κουζίνας που έπειτα από συγγυρίες βρέθηκε σε ένα από τα καλύτερα εστιατόρια του Παρισιού να βοηθά έναν ανερχόμενο ίσως chef. Η Pixar έκανε το θαύμα της και συγκεκριμένα οι Brad Bird & Jan Pincava. O Ratatouille το ποντίκι με τη ζεστή καρδιά , τα όμορφα συναισθήματα , το πηγαίο ταλέντο και την αλάνθαστη γευσιγνωσία παραδίδει μαθήματα τρόπων και μαγειρικής στον κόσμο που θέλει να συνυπάρχει και αυτός. Έξυπνο χιούμορ δοσμένο με καυστικές ατάκες συνοδεύει το πολύχρωμο σχέδιο της Pixar και μαζί με τα πιάτα μας σερβίρει και ανθρωπιά, έστω και αν προέρχεται από ένα ποντίκι. Το να είσαι διαφορετικός ,δεν σημαίνει ότι δεν πρέπει να έχεις όνειρα και να πιστεύεις σε αυτά.
Fast Food Nation (2006)
Ποιοι είναι οι κίνδυνοι που μπορεί να προέλθουν από το fast food? Τι μπορεί να κρύβεται πίσω από μια εταιρεία παραγωγής κρεάτων; Πόσο ευθύνονται οι υπεύθυνοι; Ο Richard LInklater με τη βοήθεια γνωστών και μη αστέρων προσπαθεί να δώσει απαντήσεις σε αυτά και όχι μόνο, τα ερωτήματα που οι απαντήσεις είναι γροθιά στο στομάχι. Με ντοκιμαντερίστικο στυλ και καυστικές αν μη τι άλλο ατάκες προσπαθεί να αποδόσει ευθύνες χωρίς να τις αποποιείται ο ίδιος. Αυτοσαρκασμός και πραγματικότητα συγχέονται , με αποτέλεσμα ένα σπονδυλωτό δράμα που μας κάνει να αναρωτηθούμε « Εγώ τι θέση λαμβάνω σε όλο αυτό;» Όσοι τρώνε fast food εν γνώσει τους , είναι σίγουροι για το τι ακριβώς τρώνε;
Σίγουρα κάποιες από τις παραπάνω ταινίες δεν αποτελούν αντιπροσωπευτικό δείγμα γαστρονομικών ταινιών αλλά όλες δίνουν συνταγές , μυστικά, ιδέες αλλά το κυριότερο δίνουν τροφή για σκέψη. . .
Link:Δημήτρης Σαμαρτζής
